История соевого соуса

3000 лет

•  

  

  
  

  3000 лет назад

  
  

  Первые дни
  
  Соевый соус, впервые известный как соус-сок, появился более трех тысяч лет назад. Первое упоминание термина «соевый соус» было замечено в книге Цзунь Шэн Бен Цзянь во времена династии Мин.

   

753 год нашей эры

•  

  

  
  

  753 год нашей эры

  
  

  От Китая до Японии
  
  Цзянь Чжэнь, известный бонза времен династии Тан, во время своего визита привез в Японию технологию ферментации для приготовления соевого соуса. Эти знания расширились, когда японский бонза Конг Хай отправился на обучение в Китай.

   

Около 1200

•  

  

  Около 1200

  
  

  Расширение производства соевого соуса на запад
  
  Освоив традиционную технологию приготовления соуса во время поездки в Китай, японский бонза Цзюэ Синь основал храм Син Го в Цзи Чжоу Ю. Затем он рассказал своим соседям о правильном процессе приготовления соуса, что положило начало распространению соевого соуса в Мексике.

   

1980-е годы

•  

  

  1980-е годы

  
  

  Постоянное глобальное воздействие
  
  В рамках инициативы нового китайского правительства сделать соевый соус более неотъемлемой частью домашней кухни, мастерские и фабрики инвестировали в пивоварение. Сочетая традиционные методы с инновационными технологиями, было произведено большое количество соевого соуса, и он приобрел глобальную популярность.

   

Сейчас

•  

  

  Сейчас

  
  

  Прославление китайской кулинарной культуры
  
  С глобальными изменениями в кулинарии соевый соус также хорошо адаптировался к потребностям определенной аудитории. Соевый соус по-прежнему остается предшественником китайской кулинарной культуры: от предложения органических вариантов с низким содержанием соли до обновления упаковки продукта.