Поднимите уровень своего барбекю: почему соевый соус — обязательный ингредиент этим летом

Когда дело доходит до летних барбекю, большинство людей тянутся к обычным подозреваемым — кетчупу, горчице и соусу барбекю. Но если вы хотите добавить смелый, пикантный оттенок к вашим блюдам на гриле, есть одно секретное оружие, которое вы не должны упускать из виду: соевый соус. От маринадов до глазури — соевый соус придает глубину вкуса, которая улучшает все: от стейков и бургеров до жареных овощей и тофу.

Не все соевые соусы одинаковы. Светлый соевый соус идеально подходит для быстрых маринадов и соусов для макания, предлагая соленый умами-пуанс, не перебивая естественный вкус еды. С другой стороны, темный соевый соус придает более густую консистенцию и слегка сладковатый, более сложный вкус — идеально подходит для создания насыщенных глазурей или придания цвета жареному мясу, например, ребрышкам и шашлыкам.

Для любителей гриля, заботящихся о своем здоровье, есть такие варианты, как соевый соус с низким содержанием натрия и безглютеновый соевый соус с низким содержанием соли позволяют легче наслаждаться яркими вкусами без чувства вины. Эти альтернативы особенно хороши для тех, кто следит за потреблением натрия или следует определенным диетическим потребностям, не жертвуя вкусом.

Независимо от того, готовите ли вы на гриле мясо, морепродукты или блюда на растительной основе, соевый соус можно использовать в качестве основы для маринада, жидкости для поливания или завершающего сбрызгивания. Попробуйте смешать светлый соевый соус с чесноком, кунжутным маслом и каплей меда для легкого универсального маринада для барбекю или используйте темный соевый соус, смешанный с пастой чили и коричневым сахаром, для липкой глазури, которая прекрасно карамелизируется на гриле.

При выборе соевого соуса для летнего пикника качество имеет значение. Мост через Жемчужную реку соевые соусы Шеф-повара по всему миру доверяют им за их аутентичный вкус, традиционный процесс ферментации и разнообразие рецептур, подходящих для любых нужд — от классических светлых и темных соевых соусов до низкое содержание натрия и не содержит глютен варианты. Их сбалансированный вкус и консистенция делают их идеальным дополнением к любому рецепту барбекю, делая вашу готовку на открытом воздухе легкой и уверенной.