Тушеные свиные ребрышки с соевым соусом

Препараты

Материал: 500 г свиные ребрышки на трёх косточках.

Ингредиенты

• 1 целый чеснок

• 1 кайенский перец

• ½ нарезанного цуккини

• ¼ нарезанного молотого красного перца

• 3 гриба Белла решили

Маринад

1. 10 г пищевой соды
2. 5 г сахара
3. 30 мл воды

Приправа

• 3шт PRB Ферментированный творог из красной фасоли
• 1 столовая ложка соевого соуса PRB Golden Label Superior Light
• 3 столовые ложки соуса PRB Хойсин
• 2 столовые ложки темного соевого соуса PRB Superior
• 65 г сахара
• 15 г меда
• 100 мл жидкости
• Соль и черный перец по вкусу

Метод

Шаг 1

Очистите ребра, нарезав на поверхности рисунок выреза. Это позволит маринаду и соусу лучше проникнуть в ребро, сохраняя его аромат.

Шаг 2

Маринуйте смесью пищевой соды в течение 2 часов, затем промойте водой. Пищевая сода смягчает ребрышки, делая их мягкими и сочными. Промывка после этого гарантирует, что ребрышки не станут слишком щелочными.

Шаг 3

Нарежьте чеснок и кайенский перец, смешайте их с небольшим количеством воды и выжмите сок. В результате образуется пряный и ароматный сок, который составляет основу приправы.

Шаг 4

Измельчите творог из красной фасоли PRB ложкой. Обеспечивает более гладкую текстуру, что помогает добиться однородности соуса.

Шаг 5

Смешайте чесночный сок со всеми приправами. Объединение всех вкусов для создания комплексного и ароматного маринада.

Шаг 6

Замаринуйте ребрышки с соусом на 6 часов или поставьте на ночь в холодильник. Позволяет ребрам полностью впитать ароматы, улучшая вкус.

Шаг 7

Запекайте ребро в духовке 45 минут при температуре 230°C (каждые 15 минут смазывая ребро соусом). Медленное тушение делает ребрышки нежными и сочными. Регулярная чистка щеткой сохраняет их влажными и усиливает вкус.

Шаг 8

Нарезаем овощи соломкой.

Шаг 9

Обжарьте овощи на раскаленной сковороде, приправив солью и черным перцем по вкусу. Приготовление овощей раскрывает их естественный вкус и делает их хрустящими и ароматными.

Последний шаг

Украсьте ребрышки обжаренными овощами. Придает блюду цвет, текстуру и дополнительный вкус, делая его визуально привлекательным и более сбалансированным.

Подавайте и наслаждайтесь нежными, ароматными и красиво оформленными тушеными свиными ребрышками в медовой глазури!