Oct 16, 2024
MSG умами: пятый вкусГлутамат натрия — усилитель вкуса, который используется в кулинарии уже более века. В природе он содержится во многих продуктах, таких как помидоры, сыр и соевый соус, но его также можно использовать в качестве приправы. В этой статье мы поговорим о том, как использовать глутамат натрия в стейках, и раскроем некоторые научные факты, лежащие в основе глутамата натрия, которые помогут вам лучше усилить естественный вкус мяса, например птицы и свинины, в кулинарии.Наука, лежаща...
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ